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Il sistema di allevamento di suini all'aperto per molti anni è stato utilizzato, in agricoltura, come rotazione dei terreni per la produzione dei cereali . Tradizionalmente si concentravano i parti delle scrofe in primavera ed autunno per avere dei cicli di ingrasso compatibili con i raccolti. Anche se da una prima valutazione l'allevamento all'aperto appare di facile realizzazione, in realtà il conseguimento di ottimi risultati richiede la presenza di personale qualificato in grado di pianificare il sistema secondo principi predefiniti.
I vantaggi del sistema di allevamento all'aperto rispetto
all'allevamento intensivo tradizionale sono:
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Rispetto integrale delle nuove disposizioni sul benessere degli
animali.
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Le carni dei suini allevati all'aperto rispondono alle esigenze
di un mercato sofisticato, che richiede prodotti di qualità sempre più alta.
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